close
咖啡樣：全球咖啡浪潮下的Barista觀點×沖煮祕技×知識綜覽如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手【博客來朝代史推薦書單】
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
第三波咖啡浪潮下
一本囊括咖啡知識、文化與實作的生活實踐誌
迎接第三波咖啡浪潮，你，準備好了嗎？
你喝咖啡，也愛待在咖啡館享受美好的下午時光；你也許曾有開咖啡館的夢想，嘗試過自己煮咖啡總不得要領；常聽到「精品咖啡」這個名詞，卻搞不太清楚它到底是什麼……
「精品咖啡」（Specialty Coffee）一詞，是由咖啡教母娥娜?肯努森女士（Erna Knutsen）在1974年於雜誌《咖啡與茶》提出。當時的咖啡界普遍使用低價單調的咖啡豆，忽略不同產地的獨特風味，肯努森女士於是開始倡導高品質的咖啡，進而提出「精品咖啡」的概念，掀起所謂第二波咖啡浪潮。發展至今，第三波咖啡浪潮崛起，咖啡愛好者們更進一步重視產區、莊園、種植海拔、品種、處理法及烘焙方式等，對精品咖啡的鑑賞如同品酒一般，需要更多的知識內涵，也需要更多人一起探究它的美妙與精髓。
一本書讀懂精品咖啡的百變樣貌
以有限的篇幅說明一門很深的學問，其實很難。確實，很少有一本書能像這樣，概括所有精品咖啡的基本知識與百變樣貌，卻又淺顯易懂不艱澀。本書訪問多位英國咖啡達人、冠軍咖啡師，以及各類沖煮器材的專業玩家，帶你學習精品咖啡的基本知識與百變樣貌。無論是咖啡的發展歷史、沖煮器材的介紹及操作技巧、花式咖啡製作教學，或是從產地到咖啡杯的咖啡豆處理流程，甚至是研磨、烘焙、水質對咖啡的影響……，你想知道的（或原本不知道的）咖啡基礎常識，盡在這本《咖啡樣》裡！
冠軍Barista帶你踏足精品咖啡的殿堂
書中特別介紹世界盃咖啡師大賽（World Barista Championship, WBC）賽制、專業杯測方法概述；我們也為你帶來2014年WBC英國選拔賽冠軍Maxwell colonna-Dashwood的專訪，以及2007年WBC世界冠軍James Hoffmann淺談咖啡的品質管制，藉由國際上專業傑出的Barista現身說法，引領你進入世界咖啡殿堂。
中文版專文特稿：生態綠創辦人余宛如談公平貿易
你喝過公平貿易咖啡嗎？公平貿易為發展中國家的小農帶來福音，除了咖啡，其實還有其他農產品也開始以此種方式交易。到底何謂公平貿易？如何運作？本書中文版特邀台灣第一家取得公平貿易認証之特許商－生態綠創辦人余宛如，親自執筆說明公平貿易的理念、現況與發展。
全球96間最佳咖啡館巡禮
最後，嚴選全球著名城市中的96間最佳咖啡館，在你有生之年，抓緊機會前往朝聖吧！
看完本書後，你可以
◎建構精品咖啡基礎概念、原則與文化脈胳
◎認識不同產區、品種與處理法等，更懂得如何選擇與品嚐
◎運用各種器材如義式濃縮咖啡機、摩卡壺等，當自己與家庭的咖啡師
◎以espresso搭配不同食材如牛奶、糖漿、可可粉，調配出多種經典花式咖啡
本書特色
雜誌書（mook）型態，有雜誌圖文豐富、閱讀輕鬆的特色，也有專業書籍應有的深度與廣度，適合所有入門至進階的咖啡愛好者。
英國Future出版集團簡介
Future為英國頂尖出版集團，出版超過180種雜誌，包含傳統紙本與數位電子版本，亦經營各類型網站，範圍涵蓋了電子遊戲、技術、汽車、腳踏車、電影、攝影與飲食生活等，在國際間享有極高知名度。Future所出版之雜誌皆由專業傑出的記者、編輯、研究員、設計師等共同完成，在各專門領域均獲業界及讀者信賴，許多雜誌並被奉為該領域的指標性刊物。台灣目前已引進Computer Arts 意念圖誌國際中文版。
名人推薦
吳怡玲／台灣咖啡協會理事長
韓懷宗／咖啡學系列暢銷書作者
余宛如／生態綠股份有限公司創辦人
徐文彥／生態綠股份有限公司創辦人
吳則霖／2013及2014年世界盃咖啡大師台灣區冠軍
須知：
作者： 麥特．羅賓森
新功能介紹- 原文作者：Matt Robinson
- 譯者：巫芷紜,洪郁馨
- 出版社：拓客
新功能介紹 - 出版日期：2015/01/17
- 語言：繁體中文
目前有在博客來也在做其他的特價喔
從心料理 麵與我的故事 | 好吃21：粗食主義！雜糧正夯，吃原豆、全榖的全食物提案 | 【博客來排行榜企業傳記推薦書單】 | |
鐘擺上的味蕾 | 樸食 【博客來排行榜武術/拳術推薦書單】  | ||
改變歷史的50種食物 | 五妙也 |
標籤註解：
咖啡樣：全球咖啡浪潮下的Barista觀點×沖煮祕技×知識綜覽 書評報告
咖啡樣：全球咖啡浪潮下的Barista觀點×沖煮祕技×知識綜覽 書籍大綱
咖啡樣：全球咖啡浪潮下的Barista觀點×沖煮祕技×知識綜覽 閱讀讀書心得
咖啡樣：全球咖啡浪潮下的Barista觀點×沖煮祕技×知識綜覽 評比推薦報告心得
咖啡樣：全球咖啡浪潮下的Barista觀點×沖煮祕技×知識綜覽 內容大鋼目錄大鋼
咖啡樣：全球咖啡浪潮下的Barista觀點×沖煮祕技×知識綜覽 二手書價格
咖啡樣：全球咖啡浪潮下的Barista觀點×沖煮祕技×知識綜覽 作者推薦序
咖啡樣：全球咖啡浪潮下的Barista觀點×沖煮祕技×知識綜覽 閱讀的CP值高嗎
咖啡樣：全球咖啡浪潮下的Barista觀點×沖煮祕技×知識綜覽 問卦爆掛
底下這些本月博客來熱門推薦喔！
【博客來開箱文】看書有益身心健康，【博客來開箱文】我就是一個很愛書的人
畢竟看書能夠讓我在短短的時間內，稍為專注做一件事，【博客來開箱文】所以在選購書籍時，有時會看一些比較屬於領導的書籍，【博客來開箱文】因為上頭交派很重要任務給我
帶領團隊就顯得非常重要的，雖然實際上的狀況與書的狀況不太一樣，【博客來開箱文】至少可以先做預防囉【博客來排行榜藝術投資推薦書單】看書有益身心健康，【博客來排行榜藝術投資推薦書單】我就是一個很愛書的人
畢竟看書能夠讓我在短短的時間內，稍為專注做一件事，【博客來排行榜藝術投資推薦書單】所以在選購書籍時，有時會看一些比較屬於領導的書籍，【博客來排行榜藝術投資推薦書單】因為上頭交派很重要任務給我
帶領團隊就顯得非常重要的，雖然實際上的狀況與書的狀況不太一樣，【博客來排行榜藝術投資推薦書單】至少可以先做預防囉【博客來排行榜手作布包/提袋推薦書單】看書有益身心健康，【博客來排行榜手作布包/提袋推薦書單】我就是一個很愛書的人
畢竟看書能夠讓我在短短的時間內，稍為專注做一件事，【博客來排行榜手作布包/提袋推薦書單】所以在選購書籍時，有時會看一些比較屬於領導的書籍，【博客來排行榜手作布包/提袋推薦書單】因為上頭交派很重要任務給我
帶領團隊就顯得非常重要的，雖然實際上的狀況與書的狀況不太一樣，【博客來排行榜手作布包/提袋推薦書單】至少可以先做預防囉
全站熱搜
留言列表
